W dawnych czasach nasiona chia by\u0142y wa\u017cnym pokarmem dla Aztek\u00f3w i Maj\u00f3w. Nasiona chia to ma\u0142e czarne nasiona ro\u015blin, uprawiane naturalnie w Ameryce Po\u0142udniowej, nie s\u0105 modyfikowane genetycznie i naturalnie wolne od\u00a0glutenu. S\u0105 cenione za zdolno\u015b\u0107 do zapewnienia organizmowi zr\u00f3wnowa\u017conej energii.<\/p>\n
Przeciwutleniacze zwalczaj\u0105 wytwarzanie wolnych rodnik\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 spowodowa\u0107 uszkodzenia cz\u0105steczkowe w kom\u00f3rkach i przyczyni\u0107 si\u0119 do szybszego starzenia si\u0119 organizmu.<\/p>\n
Wysokie spo\u017cycie bia\u0142ka zmniejsza apetyt. Nasiona zawieraj\u0105 dobrze zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 ilo\u015b\u0107 wa\u017cnych aminokwas\u00f3w, nasze cia\u0142o powinno bez problem\u00f3w przyswoi\u0107 zawarte w nich bia\u0142ka. Nasiona chia s\u0105 bardzo dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, szczeg\u00f3lnie dla ludzi kt\u00f3rzy jedz\u0105 ma\u0142o, lub nie jedz\u0105 wcale produkt\u00f3w zwierz\u0119cych. Pomagaj\u0105 w budowaniu masy mi\u0119\u015bniowej i wzmacniaj\u0105 ko\u015bci. Dzi\u0119ki temu, w po\u0142\u0105czeniu z regularnymi \u0107wiczeniami, pozwalaj\u0105 na utrzymanie \u015bwietnej kondycji.<\/p>\n
Wszystkie te sk\u0142adniki s\u0105 niezb\u0119dne dla zdrowia ko\u015bci.<\/p>\n
W\u0119glowodany zawarte w nasionach pochodz\u0105 z b\u0142onnika, kt\u00f3ry nie jest trawiony przez organizm. B\u0142onnik nie podnosi bowiem cukru we krwi, nie wymaga insuliny do przetworzenia i nie absorbuje organizmu tak, jak zwyk\u0142e w\u0119glowodany.<\/p>\n
Prawie wszystkie w\u0119glowodany w nasionach chia to b\u0142onnik, kt\u00f3ry ma zdolno\u015b\u0107 poch\u0142aniania 10-12 krotnie wi\u0119kszej masy wody ni\u017c sam wa\u017cy, co umo\u017cliwia doskona\u0142e\u00a0nawodnienie organizmu. 40% masy nasion chia to b\u0142onnik. To sprawia, \u017ce s\u0105 jednym z najlepszych \u017ar\u00f3de\u0142 b\u0142onnika na \u015bwiecie. Teoretycznie powinno to zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 spo\u017cywanego pokarmu, spowolni\u0107 wch\u0142anianie i tym samym zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 spo\u017cywanych kalorii.<\/p>\n
Badania os\u00f3b z cukrzyc\u0105 typu 2 wykaza\u0142y \u017ce nasiona chia mog\u0105 znacz\u0105co\u00a0obni\u017cy\u0107 ci\u015bnienie krwi i zmniejszy\u0107 czynniki stan\u00f3w zapalnych.
\nB\u0142onnik sprzyja r\u00f3wnie\u017c rozwojowi przyjaznej flory bakteryjnej w jelitach, utrzymanie w\u0142a\u015bciwej flory jelit jest kluczowe dla dobrego zdrowia.<\/p>\n
Podobnie jak siemi\u0119 lniane, chia s\u0105 wyj\u0105tkowo bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em kwas\u00f3w t\u0142uszczowych Omega-3. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce w nasionach chia kwasy Omega-3 to g\u0142\u00f3wnie ALA (kwas alfa-linolenowy), kt\u00f3ry \u2013 zanim zostanie wykorzystany przez nasz organizm \u2013 musi zosta\u0107 przekszta\u0142cony w bardziej aktywne formy \u2013 EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy). Ludzki organizm do aktywnych form ALA konwertuje niestety ma\u0142o efektywnie. W zwi\u0105zku z tym, ro\u015blinne \u017ar\u00f3d\u0142a kwas\u00f3w Omega-3 wydaj\u0105 si\u0119 gorsze, ni\u017c \u017ar\u00f3d\u0142a zwierz\u0119ce. DHA jest kwasem niezb\u0119dnym do prawid\u0142owego funkcjonowania m\u00f3zgu. Wegetarianom i weganom zaleca si\u0119 spo\u017cycie oleju lnianego z olejem wiesio\u0142ka, co zwi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 DHA w ich diecie.<\/p>\n
Nasiona chia s\u0105 dobrze tolerowane, ale \u00a0nale\u017cy ograniczy\u0107 dzienne spo\u017cycie do 20 g, wi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 mo\u017ce spowodowa\u0107 trawienne skutki uboczne (biegunka, wzd\u0119cia itp.). Zalecane spo\u017cycie to 20 g (oko\u0142o 1,5 \u0142y\u017cki sto\u0142owej) nasion chia, dwa razy dziennie. Warto wiedzie\u0107, \u017ce nasiona sza\u0142wii hiszpa\u0144skiej mog\u0105 by\u0107 stosowane w produktach piekarskich w ilo\u015bci maksymalnie 5 proc.
\nZ dost\u0119pnych informacji wynika, \u017ce ryzyko reakcji alergicznej w nast\u0119pstwie spo\u017cycia nasion chia jest wi\u0119ksze u os\u00f3b uczulonych na nasiona sezamu i gorczyc\u0119 (musztarda).<\/p>\n
Nasiona nie maj\u0105 mocnego smaku\u00a0mo\u017cna je przygotowywa\u0107 na r\u00f3\u017cne sposoby, bez umniejszania oryginalnego smaku innych dodatk\u00f3w, sprawdzaj\u0105 si\u0119 w wielu potrawach. Tak jak nasiona lnu nie musz\u0105 by\u0107 mielone przed spo\u017cyciem co sprawia \u017ce posi\u0142ki z nimi s\u0105 \u0142atwe do przygotowania. Mo\u017cna je je\u015b\u0107 na surowo, namoczone w soku, jako dodatek do kaszek i deser\u00f3w, lub dodane do pieczywa (w ilo\u015bci max.5%). Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c dodawa\u0107 je do jogurtu, warzyw czy da\u0144 z ry\u017cu. Ze wzgl\u0119du na ich zdolno\u015b\u0107 do wch\u0142aniania wody i t\u0142uszczu, mog\u0105 by\u0107 stosowane do zag\u0119szczania sos\u00f3w. Dodawanie nasiona chia do r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w znacznie zwi\u0119kszy ich warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nasiona Chia zwane sza\u0142wi\u0105 hiszpa\u0144sk\u0105 – z j\u0119zyka staro\u017cytnych Maj\u00f3w oznaczaj\u0105 „si\u0142\u0119”. W dawnych czasach nasiona chia by\u0142y wa\u017cnym pokarmem dla Aztek\u00f3w i Maj\u00f3w. Nasiona chia to ma\u0142e czarne nasiona ro\u015blin, uprawiane naturalnie w Ameryce Po\u0142udniowej, nie s\u0105 modyfikowane genetycznie i naturalnie wolne od\u00a0glutenu. S\u0105 cenione za zdolno\u015b\u0107 do zapewnienia organizmowi zr\u00f3wnowa\u017conej energii. Nasiona chia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[30,32,19],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\t\n